Japanese Cuisine
MŪSU STĀSTS
Shiyuzu ir mūsdienīga japāņu izakaja Rīgā, kur autentiskas japāņu virtuves iedvesma saplūst ar izsmalcinātu pieeju garšām, atmosfērai un nesteidzīgai baudīšanai ar skatu uz Daugavu un jahtu piestātni.
MŪSU FILOZOFIJA
Izcilas sastāvdaļas, tīras garšas un pārdomāta precizitāte veido vieglus un līdzsvarotus ēdienus, izceļot produkta svaigumu, tekstūru un dabisku harmoniju ar nepiespiestu eleganci.
MAKI ROLLS
Tīģergarneļu tempura
14 EURAvokado • yuzu-tobiko • unagi mērce
Pikants tuncis
14 EURAvokado • takuan • gurķis
MANGO
10 EURAvokado • takuan • mango mērce
PAPAIJA
11 EURSparģeļi • gurķis • plūmju mērce
Wagyu A5
56 EURKrabis • patagonijas sarkanās garneles • melnais kaviārs • trifeles
Toro tuncis Shiyuzu gaumē
56 EURKrabis • patagonijas sarkanās garneles • melnais kaviārs • trifeles
Zilspuru tuncis
24 EURHamachi • āte • avokado • yuzu-miso
Zutis, hamachi
22 EURAvokado • trifeļu-ponzu
Mīkstčaulu krabis
22 EURGurķis • shiso • pikanta majonēze • unagi mērce
Jūras ķemmīte
36 EURKrabis • tuncis • āte • avokado • yuzu-tobiko
LASIS, ZUTIS
14 EURAvokado • unagi mērce
Āte, LASIS
14 EURAvokado • gurķis • yuzu-miso
Toro tuncis
18 EURAvokado • gurķis • yuzu-kosho majonēze
NOSKAŅA
Shiyuzu piedāvā pārdomātu pieeju baudīšanai - bez pārmērības, ar uzmanību detaļām, produktu kvalitātei un sajūtām, kur atmosfēra, ritms un izsmalcinātība dabiski saplūst harmoniskā baudījumā.
